sábado, 5 de noviembre de 2011

¿Mateína es cafeína?

Ayer defendió la tesis doctoral una amiga de Ciudad Real (felicitaciones Ana por haber obtenido el máximo!). El tema era de química, y la verdad no entendí nada. Igual estuvo muy bueno ir, para ver de qué se trata una defensa acá en España, todo el protocolo que hay, etc. Obvio que la comida y fiesta que hay luego también está genial.
La cosa es que estuve estos días hablando con gente más que nada de química, y alguna charla se derivaba hacia el lado técnico de las cosas, incluso la clásica charla sobre el mate que tengo tan a menudo, esa cosa rara que nos caracteriza a nosotros, para la cual tenemos (según mi amigo Sansone) una anatomía especial para poder portar el termo bajo el brazo. La temática se fue para la química al punto que una chica me pasó una información que va en contra de mi clásico speach al respecto:

Cafeína: Estimulante adictivo extraído del café. Cuando se extrae del guaraná se llama guaranina, del mate se llama mateína y del , teína, pero son el mismo alcaloide. Fórmula química: C8H10N4O2.

(fuente: http://www.wikidrogas.org/wiki/Alcaloide)


Entonces, ¿es cafeína lo que tiene de estimulante? y lo más importante, ¿el mate es adictivo?

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